Restaurantau coeur d'Albi

Tous nos plats sont « fait maison » avec des produits frais locaux, l’accent est mis sur une cuisine du terroir actuelle, inventive et légère.

Notre région est riche de bons produits que nous avons la joie de vous proposer: Les agneaux de Mr Cabot à Assac, la charcuterie du Millas à Murat sur Vèbre, le safran Tarnais bio de la « Safranette » à Lavaur, l’ail rose de Lautrec de Mr Clauzel, les viandes bovines des Ets Bousquet à la Primaube et Gaec des Escrabins à Fénols, les fromages de chèvres de la colline aux chèvres à Carmaux et de vache du fromager du Bescan à Virac, les « pois carrés » de Mr Thilliez à Cestayrols et tant d’autres..Le tout accompagné, avec modération, des excellents vins de Gaillac.

Sandrine et Antoine Caramelli, Maîtres restaurateurs et membre des Cuisineries Gourmandes , sommes contrôlés par un organisme certificateur indépendant (Bureau Véritas) sur le « fait maison », l’origine de nos produits et la qualification de nos collaborateurs. Nous serons heureux de vous recevoir et vous proposer une cuisine où se mêlent saveurs régionales et méridionales dans un cadre typique et chaleureux.

Nous vous souhaitons un agréable moment et un bon appétit en notre compagnie!

Menusà 14€ à emportés

Mardi 19 Janvier
Tatin d’endives au chèvre et mesclun aux noix
Parmentier de canard confit aux patates douces
Soupe d’oranges parfumée à la cannelle

Mercredi 20 janvier
Cheese- cake salé au parmesan, basilic et tomates confites
Longe de porc sauce moutarde, pilaf aux champignons
Verrine de poires confites au miel et sauce chocolat
Jeudi 21 Janvier
Salade de chou rouge aux œufs et sauce bénédictine, crumble aux noix
Sauté de veau d’Aubrac et son tajine de légumes frais de saisons aux épices orientales
Mon gâteau aux pommes caramélisées

>Voir les menus

Laformule du jour à emporter à 14€

Vendredi  22 janvier
Crème de butternut et croûtons de lard
Brandade aux harengs fumés
Coupe banoffee (banane, spéculos et caramel)

Samedi  23 janvier
Cromesquis de thon aux olives noires sur mesclun
Fricassée de poulet au vin rouge et sa purée de pomme de terre
Crème brûlée aux cerises au sirops

Bon appétit!

Nousvous proposons également une formule à 26€

Le pressé de foie gras de canard à la compotée de coing et pain d’épices Ou La salade albigeoise( Melsat, boudin, bougnette et radis au foie salé) ——– Le pavé de veau en basse température, sauce cèpes et ses légumes du moment Ou Le cassoulet de l’Archevêque(Morue et safran) Ou Le cassoulet comme autrefois (Canard, saucisse et pois carrés) ——— Le tartouillat au pommes flambées à l’Armagnac Ou Le fondant chocolat fruits rouges

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