Réservation
13/15 Rue Toulouse-Lautrec - 81000 ALBI 05 63 54 86 55

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    NOTRE SOUHAIT ÉTANT DE VOUS
    SATISFAIRE AU MIEUX, NOUS NOUS
    ENGAGEONS À VOUS GARANTIR
    UNE QUALITÉ ARTISANALE GOURMANDE LA CUISINE D’HIER À LA MODED’AUJOURD’HUI
    Sandrine et Antoine Caramelli

    Restaurantau coeur d'Albi

    Tous nos plats sont « fait maison » avec des produits frais locaux, l’accent est mis sur une cuisine du terroir actuelle, inventive et légère.

    Notre région est riche de bons produits que nous avons la joie de vous proposer: Les agneaux de Mr Cabot à Assac, la charcuterie du Millas à Murat sur Vèbre, le safran Tarnais bio de la « Safranette » à Lavaur, l’ail rose de Lautrec de Mr Clauzel, les viandes bovines des Ets Bousquet à la Primaube et Gaec des Escrabins à Fénols, les fromages de chèvres de la colline aux chèvres à Carmaux et de vache du fromager du Bescan à Virac, les « pois carrés » de Mr Thilliez à Cestayrols et tant d’autres..Le tout accompagné, avec modération, des excellents vins de Gaillac.

    Sandrine et Antoine Caramelli, Maîtres restaurateurs et membre des Cuisineries Gourmandes , sommes contrôlés par un organisme certificateur indépendant (Bureau Véritas) sur le « fait maison », l’origine de nos produits et la qualification de nos collaborateurs. Nous serons heureux de vous recevoir et vous proposer une cuisine où se mêlent saveurs régionales et méridionales dans un cadre typique et chaleureux.

    Nous vous souhaitons un agréable moment et un bon appétit en notre compagnie!


     

    Carteset menus

     

    Menuautour des saveurs automnales

    Entrée+plat+dessert: 25€

    Beignets de canard confit, pannacotta de potimarron au curry, mesclun parfumé à l’huile de noix.
    ou
    Le pain perdu de campagne au jambon de Lacaune sous un flan soufflé à l’ail rose de Lautrec.

    ***

    VIANDE OU POISSON DU JOUR (Inscrit sur les ardoises)

    ***

    La coupe « créole »: crème légère au rhum, ananas flambé et crumble à la noix de coco
    OU
    La pavlova à la crème de marron, poires imprégnées et pépites de fruits secs.
    OU
    Choix d’un café gourmand (mini-desserts + café:+2€

    ***

     

    Voir les menus


     

    MenuSt Sylvestre 2019

    Pour commencer:Trilogie d’huitre:
    Verrine en gelée de pommes granny-smith
    Granitée aux poireaux et jambon
    En cromèsquis aux épices
    Déclinaison de foie gras de canard fruits et épices:Poélé poire et cardamome noire fumée, pressé aux fruits rouges et poivre Timut et en crème brulée crumble spéculoos.
    Sabayon de homard fumé à la crème de crustacées sur un risotto à l’encre de seiche
    Pièce de boeuf « Angus » basse température, crème de céleris truffée, sauce brune parfumée à l’huile de truffe, méli-mélo de légumes anciens glacées et rattes du Touquet en croûte de sel.
    En option 8€ L’assiette de fromages Tarnais
    La bûche Lautrec 2019: chocolat, yuzu…
    75€ hors boissons/h1>


     

    Menusde Noël et Jour de l'an 19

    Pour commencer: trilogie d’huitre.
    Verrine en gelée de pommes granny-smith
    Gratinée aux poireaux /jambon
    En cromèsquis aux épices

    Déclinaison de foie gras de canard fruits et douces épices: Poèlé poire cardamome noire fumée, pressé aux fruits rouges et poivre timut et en crème brulée crumble spéculoos.

    Pièce de Boeuf « Angus » basse tempérarure, crème de céleris truffée, sauce brune parfumée à l’huile de truffe, méli-mélo de lègumes anciens glacées et ratte du Touquet en croûte de sel

    Option 8€:L’assiette de fromage Tarnais

    La bûche de Noël 19:Chocolat, yuzu…
    55€ HORS BOISSON


     

    Autremenus, autre saveurs ...

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    Menu régional des saveurs Tarnaises, menu expresso sur les ardoises, menu carte blanche au chef, menu enfant, … cliquez sur ce lien et faîtes votre choix.

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    Lerestaurant

    Contacteznous

    13-15 rue Henri de Toulouse Lautrec

    81000 Albi, Tarn

    33(0)5 63 54 86 55

     

    Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h et le dimanche de 12h à 15h