Restaurantau coeur d'Albi

Notre région est riche de bons produits que nous avons la joie de vous proposer: Les agneaux de Mr Cabot à Assac, la charcuterie du Millas à Murat sur Vèbre, le safran Tarnais bio de la « Safranette » à Lavaur, l’ail rose de Lautrec de Mr Clauzel, les viandes bovines des Ets Bousquet à la Primaube et Gaec des Escrabins à Fénols, les fromages de chèvres de la colline aux chèvres à Carmaux et de vache du fromager du Bescan à Virac, les « pois carrés » de Mr Thilliez à Cestayrols et tant d’autres..Le tout accompagné, avec modération, des excellents vins de Gaillac.

Sandrine et Antoine Caramelli, Maîtres restaurateurs et membre des Cuisineries Gourmandes , sommes contrôlés par un organisme certificateur indépendant (Bureau Véritas) sur le « fait maison », l’origine de nos produits et la qualification de nos collaborateurs. Nous serons heureux de vous recevoir et vous proposer une cuisine où se mêlent saveurs régionales et méridionales dans un cadre typique et chaleureux.

Nous vous souhaitons un agréable moment et un bon appétit en notre compagnie!

Formuledu jour à emporter 14€

Mercredi 5 mai
Briouatz de fromage de chèvre au miel de pays
Brochette de veau race Aubrac de la ferme Ratier sur blésotto au citron confit
Fontainebleau banane sauce caramel beurre salé.

Jeudi 6 mai
Salade de quinoa aux tomates séchées, et cœur d’artichaut parfumée à l’huile de pépins de courge
Légumes de saison farcie au porc sur un riz pilaf
Roulé aux framboises crème mascarpone.

Laformule du jour à emporter à 14€

Samedi 8 mai
Mousseline de cabillaud et tomates multicolores
Sauté de veau printanière
Riz Thaï
Verrine de pommes au pain d’épices

Bon appétit!

Menu à 26€

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