Réservation
13/15 Rue Toulouse-Lautrec - 81000 ALBI 05 63 54 86 55

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    NOTRE SOUHAIT ÉTANT DE VOUS
    SATISFAIRE AU MIEUX, NOUS NOUS
    ENGAGEONS À VOUS GARANTIR
    UNE QUALITÉ ARTISANALE GOURMANDE LA CUISINE D’HIER À LA MODED’AUJOURD’HUI
    Sandrine et Antoine Caramelli

    Restaurantau coeur d'Albi

    Tous nos plats sont « fait maison » avec des produits frais locaux, l’accent est mis sur une cuisine du terroir actuelle, inventive et légère.

    Notre région est riche de bons produits que nous avons la joie de vous proposer: Les agneaux de Mr Cabot à Assac, la charcuterie du Millas à Murat sur Vèbre, le safran Tarnais bio de la « Safranette » à Lavaur, l’ail rose de Lautrec de Mr Clauzel, les viandes bovines des Ets Bousquet à la Primaube et Gaec des Escrabins à Fénols, les fromages de chèvres de la colline aux chèvres à Carmaux et de vache du fromager du Bescan à Virac, les « pois carrés » de Mr Thilliez à Cestayrols et tant d’autres..Le tout accompagné, avec modération, des excellents vins de Gaillac.

    Sandrine et Antoine Caramelli, Maîtres restaurateurs et membre des Cuisineries Gourmandes , sommes contrôlés par un organisme certificateur indépendant (Bureau Véritas) sur le « fait maison », l’origine de nos produits et la qualification de nos collaborateurs. Nous serons heureux de vous recevoir et vous proposer une cuisine où se mêlent saveurs régionales et méridionales dans un cadre typique et chaleureux.

    Nous vous souhaitons un agréable moment et un bon appétit en notre compagnie!


     

    Carteset menus

     

    Menuautour des saveurs hivernales

    Entrée+plat+dessert: 25€

    Tatin d’endives braisées au miel et cumin, espuma de fromage de chèvre et tuile parmesan sur mesclun parfumé à l’huile de noix.
    ou
    Le pain perdu de campagne aux escargots façons Albigeoise, sous un flan à l’ail rose de Lautrec.

    ***

    VIANDE OU POISSON DU JOUR (Inscrit sur les ardoises)

    ***

    Le « gâteau » à la pomme:confite sur un biscuit moelleux et crème glacée au pain d’épices
    OU
    La coupe espuma chocolat noir et poires à la cardamome, croustillants de grué de cacao .
    OU
    Choix d’un café gourmand (mini-desserts + café:+2€

    ***

     

    Voir les menus


     

    MenuSaint Valentin 2020

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    Pour commencer:
    Douceur de Litchi (Liqueur de litchi et méthode Gaillacoise) et ses mises en bouches:
    Mon p’tit chou à la truffe de Cordes
    Ma « reine » aux petites Saint Jacques au safran
    Mon Coeur de betterave au balsamique

    « Alliance » de foie gras de canard entier et homard juste saisi unit par une gelée de bergamote sur un lit d’algues fraîches.

    Coeur de rumsteak de boeuf en basse température aux morilles, écrasé de panais topinambours confits et carotte ancienne.

    « Duo de choc cherry » A partager: Noir cerises à l’eau de vie et Blanc mangue fruits de la passion sur un crumble de fruits secs
    55€ Apéritif compris


     

    .


     

    Autremenus, autre saveurs ...

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    Menu régional des saveurs Tarnaises, menu expresso sur les ardoises, menu carte blanche au chef, menu enfant, … cliquez sur ce lien et faîtes votre choix.

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    Lerestaurant

    Contacteznous

    13-15 rue Henri de Toulouse Lautrec

    81000 Albi, Tarn

    33(0)5 63 54 86 55

     

    Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h et le dimanche de 12h à 15h