Réservation
13/15 Rue Toulouse-Lautrec - 81000 ALBI 05 63 54 86 55

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    Découvreznos cartes et menus

    Des produits gourmands, spécialement séléctionnés par le chef
     

    Promenadegourmande estivale par Sandrine Caramelli et Kevin Costey

    Elaborez votre menu selon vos envies

    1 plat : 20€ / 2 plats : 30€ / 3 plats : 38€ <
    Les entrées
    /Le pressé de foie gras de canard au chutney de fruits de saisons, tuile de sésame et jeunes pousses …
    OU
    Raviole de riz aux noix de ST Jacques, mezuna & Co, émulsion passion.
    Ou
    Surprise des Chefs!!

    Les Plats

    Le dos de cabillaud aux citrons confits et son risotto carnaroli aux légumes de saisons
    OU
    Le cassoulet de l’Archevêque à la morue
    Ou
    surprise des chefs!!
    Ou
    Le veau du Tarn et Ségala à la sauge fraiche et légumes de saisons juste sauté aux épices de la cheffe
    OU
    Parillade d’agneau à la plancha, citron’oliv’ail rose de Lautrec, millas grillé au thym
    Ou
    Le cassoulet tout canard…

    Les Douceurs

    Le « L » 21: Petit flan crousti fondant noix de coco, ananas rôti et flambé, mangue glacée.
    OU
    Le chocolat noir grand cru, amaréna et crème d’épices
    Ou
    Le tartouillat de H-T-L revisité aux fruits de saison…

     

    MARDI 8 JUIN
    SALADE DE CAROTTES FANES CONFITES À L’HUILE D’OLIVE ET PARFUMÉE AU CUMIN
    PAVÉ DE CABILLAUD ET RIZ AU CHORIZO ET POIVRONS GRILLÉS
    ABRICOTS RÔTIS  AU MIEL PARFUMÉ  AU ROMARIN EN CHAUD FROID SORBET BASILIC

    MERCREDI 9 JUIN
    SOUPE FROIDE DE CONCOMBRES DU MARCHÉ ,  MOUSSE AU CHÊVRE FRAIS
    BOULETTES DE PORC AUX AUBERGINES  GRILLÉES ET SEMOULE DE BLÉ  AU CONFIT DE TOMATES
    TATIN À LA RHUBARBE

    JEUDI 10 JUIN
     MUFFINS CREVETTES  AUX ALGUES DULCE ET SALICORNE
    CHORIZO GRILLÉS   ET PLANCHA DE LÉGUMES DU MARCHÉ 
    SOUPE FROIDE DE NECTARINES PARFUMÉE À LA MÉLISSE .

    VENDREDI 11 JUIN
    PAN CON TOMATES CONFITES MOZZA DI BUFFALA FONDANTE À MA FAÇON ..
    PAVÉ  DE SAUMON D’ÉCOSSE JUSTE CONFIT ET RISOTTO POIVRON
    CLAFOUTIS  AU CERISES

    SAMEDI 12 JUIN
    CAKE AUX OLIVES ET THON
    LE POULET AUX AMANDES DE MONSIEUR LAUTREC PDT À  MA FAÇON
    MOUSSE GLACÉE AUX CÉDRATS CONFITS 

    IDEE DU JOUR

    Sur les ardoises…

    Entrée/plat ou plat/dessert

    16€

    Entrée/plat/dessert

    18€

    Du mardi au samedi, midi uniquement

    Carte blanche au chef

    Lorsque quatre mets aux saveurs d’ici et d’ailleurs se rencontrent autour de quatre verres de vin

    55€ vins compris

    Menu découverte gustative

    Pour les enfants de moins de 10 ans, à choisir dans le menu du marché de saison

    12€

     
     

    Lacarte des vins

    Champagnes

    • J.N HATON Tradition brut – 50€
    • LOUIS ROEDERER brut – 75€

    Vins effervescents

    • Château Balsamine brut – 24€
    • Domaine Canto Perlic « Perle Blanche » – 24€

    Vins blancs doux

    • Château Balsamine « Un ange passe » – 24€
    • Domaine d’Escausses « Vendanges dorées »24€

    Vins blancs secs

    • Domaine Rotier « Renaissance 28€
    • Domaine d’Escausses (Balaran) « La Vigne de l’oubli » – 28€
    • Château l’Enclos des Roses « Premières Côtes » (Balaran) – 28€
    • Château Palvié sec» (Bézios) – 25€
    • Domaine Cauhapé « geyser » (Ramonteu) – 34€
    • Sancerre « La Vigne Blanche » (Bourgeois) – 38€
    • CROZES HERMITAGE « La Mule blanche » (Jaboulet Ainé) – 45€
    • CHABLIS William Fèvre 42€
    • MAURY (vignerons de Maury) – 32€

    Vins Rouges

    AOC Gaillac

    • Domaine La Croix des Marchands « Cuvée Elégance » – 24€
    • Domaine Rotier « Gravels » (Rotier) – 24€
    • Domaine Canto Perlic (Sloge) – 20€
    • Château Palvié « Les secrets » (Bézios) – 30€
    • Domaine Salvy « Cuvée Naïs » (Marc) – 27€
    • Château Balsamine « Un ange passe » (Demaneche & Merle) – 25€
    • Manoir de l’Emmeillé « Cuvée Sarah » (Poussou) – 30€

    Autres AOC

    • MARGAUX Château La Bessane (Paloumey) – 55€
    • GRAVES Les hauts de Selves (Lesgourgues) – 50€
    • BOURGUEIL Domaine des Ouches « Igoranda » – 30€
    • FLEURIE Château de Poncié – 26€
    • BEAUNE DU CHATEAU Premier Cru Domaine Bouchard – 55€
    • Croze hermitage « Les Jalet »(Jaboulet) 38€ –

    Vins rosés

    • Domaine Salvy (Marc) – 17€
    • Saint Chinian domaine des Pradels – 22€